Peneira em Barro de Headington, Oxford: século III/IV

Algumas das peças de louça de Oxford eram recipientes de cozinha toscos como panelas, jarros ou simples tigelas. Estes foram sendo produzidos durante todo o período de actividade da indústria.

A peneira é um achado pouco comum. Teria sido utilizada para escorrer vegetais ou marisco cozido; a massa alimentícia só chegou ao Mediterrâneo (da China) na Idade Média.

Apicius, o autor do único livro de culinária romano que chegou até nós, dá a seguinte receita de couve, para a qual a peneira teria sido útil.

"Coza e parta em duas a couve, pique as partes mais tenras das folhas com coentros , cebola, cominhos, pimenta, passum (um vinho doce de culinária) ou caroenum ( vinho cozido) e um pouco de óleo."