![]() | Púcaro proveniente do Porto dos Cacos, de Alcochete (perto de Setúbal): séculos III a IV d.C. |
Este púcaro com pegas teria sido usado para servir numerosas receitas com vegetais citadas pelo autor culinário romano Apicius, tal como a receita seguinte para cogumelos:
Após cozedura em água, quando já secos mas quentes, colocar os cogumelos numa mistura de garum e pimenta temperada com liquamen.
A ilustração reconstitui a refeição de uma família romana em Portugal. Os copos de base plana e as malgas assim como o uso das colheres indicam que as refeições eram normalmente tomadas numa mesa, embora não hajam indicações de que os comensais tivessem pratos individuais. Somente as colheres, os copos e (pressupõe-se) os pratos eram fornecidos para jantar. Se necessárias, as facas eram frequentemente do tipo canivete e eram trazidas com o jantar. Os garfos ainda eram mal conhecidos.
© 1998 Oxfordshire Serviço do Museu, Museus de Setúbal e Museu Benaki